桃園龍潭。東昇羊肉爐。

說要吃這間店說了好一陣子，一方面因為在龍潭比較遠，一方面因為它無法預先訂位，也不能保證幾點以前去一定有位置。晚上才營業，而上次八點多去它就賣光光了。這次朋友一下班大夥兒就衝過去了。

外表看起來頗不起眼，感覺像是很普通的一間快炒店。

果然我們才到沒多久位置很快就坐滿了。

我們點了綜合帶皮排古羊肉，就是有帶皮羊肉也有排骨羊肉，另外就是單點了一些火鍋菜類和麻油炒羊肉。

麻油炒羊肉，陣陣撲鼻的麻油香氣讓人口水直流。老薑和麻油根本就是絕配，爆香後的老薑把香味帶入整道料理，搭配麻油本身的好味道，再加上軟嫩有嚼勁的羊肉，一整盤炒羊肉瞬間清空。只是老薑多到有點不知道到底是「薑炒羊肉」還是「羊肉炒薑」。

麵線不管出現在羊肉鑪或是薑母鴨，永遠都是很受歡迎的。雖然少了青蔥的點綴，但是加了點油蔥，麵線依舊是香噴噴，美味十足。

終於主角出現了，我想最吸引人的就是那讓人口水直流的帶皮羊肉了，加上滿滿的貢丸，凍豆腐，玉米，米血，這一鍋真的非常有誠意。
帶皮羊肉軟嫩且有嚼勁，羊肉和羊皮比例(2:1 ~ 3:1)，真的是太完美了，排骨羊肉也是滑嫩的口感帶點油脂，味道較為濃郁，加上湯頭熬煮得非常入味，實在是好吃極了。
不過說實在我很喜歡有羊味的羊肉了，總覺得吃羊肉不就是要吃那味兒嗎？少了那味道，就會覺得少了什麼，有點不對味。

然後再來看看很重要的湯頭，號稱加了當歸，甘草等十多種不烈躁的中藥材。喝了一口驚為天人，比最近我吃過的羊肉鑪的湯都要好喝得多。同樣是紅燒，「中壢 - 崧源茶道木工房羊肉爐」主要是以沙茶為主要味道，但沙茶顯得過去搶味，整過湯都好像在吃沙茶。相較於其他中藥味很重好像在喝藥補湯的羊肉爐，這裡則多了分甘甜，喝了一點也不讓人感覺燥熱，也不油膩，清爽鮮甜，於是一碗接著一碗喝不停。
重點是，價錢合理不貴，五個人點了一鍋和幾種火鍋菜，再加一份麻油炒羊肉，一個人也才160幾，真的是物超所值的一間店啊！

東昇羊肉爐
電話：03-4992856
地址：桃園縣龍潭鄉中興路539號


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